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Milhojas de berenjena y queso de cabra al pesto

Milhojas de berenjena y queso de cabra al pesto
4.4 69 valoraciones
Prep. 10min
Total 50min
6 raciones
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Ingredientes

  • 300 g de agua
  • 350 g de berenjenas cortadas en rodajas de 1 cm (18 rodajas)
  • 50 g de queso parmesano
  • 1 diente de ajo pequeño (sin el germen)
  • 4 ramitas de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)
  • ¼ de cucharadita de sal (y algo más para espolvorear)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 20 g de piñones
  • 100 g de queso de cabra fresco cortado en 12 rodajas de 5 mm

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 5.44 g
Calorías 731 kJ / 175 kcal
Grasa 15.84 g
Fibra 1.69 g
Carbohidratos 2.64 g

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