Cuscús de coliflor con dátiles

Cuscús de coliflor con dátiles

3.6 84 valoraciones

Prep. 10min

Total 10min

8 raciones

Ingredientes

12 dátiles sin hueso en tiras
1 cebolleta en rodajas finas
100 g de pimiento amarillo en trozos de 2-3 cm
100 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
100 g de cebolla roja en trozos
800 g de ramilletes de coliflor pequeños
5 - 6 ramitas de menta fresca (solo las hojas, reserve algunas para decorar)
60 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de vinagre
1 cucharadita de piel de limón rallada
¼ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de pimienta de Cayena molida (opcional)
1 cucharadita de sal

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 3.6 g

Calorías 651 kJ / 156 kcal

Grasa 8.1 g

Fibra 4.7 g

Carbohidratos 16.9 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Invierno - Recetas de temporada 12 Recetas
España

También podría gustarte...

Cuscús de coliflor y verduras crudivegano

20min

Curry de garbanzos y coco con cuscús de brócoli

40min

Curry vegano de berenjenas

50min

Baba ganoush de calabaza

35min

Curry indio de verduras

50min

Hamburguesas de calabacín con salsa tzatziki

40min

Tabulé de coliflor al vapor

40min

Estofado de berenjena picante

30min

Curry de garbanzos y verduras

25min

Dal de tomates y lentejas (Dhaba dhal)

35min

Cuscús especiado de verduras

30min

Curry de batatas y brócoli

20min