Dispositivos y accesorios
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Fajitas de bacalao con crema de garbanzos
Ingredientes
Crema de garbanzos
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diente de ajo1
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chile jalapeño fresco sin semillas, en trozos1
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de aceite de oliva30 g
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de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos250 g
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de sal1 cucharadita
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de pimentón dulce1 cucharadita
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de agua80 g
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zumo de limón20 g
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cilantro fresco (hojas y parte del tallo)2 - 3 ramitas
Relleno de bacalao
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de perejil fresco (hojas y parte del tallo)5 ramitas
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de cebolla50 g
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chile jalapeño fresco sin semillas, en trozos1
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de aceitunas verdes sin hueso90 g
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de aceite de oliva40 g
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de tomate troceado en conserva400 g
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de condimento mexicano para fajitas y tacos2 cucharadas
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de lomo de bacalao fresco sin piel ni espinas, en trozos (3-4 cm)300 g
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tortillas de trigo integrales4
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cilantro fresco picado
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zumo de limón recién exprimido
Inf. nutricional por 1 unidad
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