Gyoza (dumplings)

Gyoza (dumplings)

4.8 25 valoraciones

Prep. 1h

Total 1h 30min

20 porciones

Ingredientes

Masa para gyoza

de sal fina
¼ cdita
de agua
60 g
de harina de trigo
120 g

Salsa

de vinagre de arroz
40 g
de salsa de soya
40 g
diente de ajo pelado
1
de jengibre pelado
5 g
de aceite de ajonjolí
5 g
de hojuelas de chile seco (opcional)
¼ cdita
de cebollín finamente picado
1 cdita

Relleno

de jengibre pelado
5 g
de col blanca sin el tallo
50 g
de cebolla de cambray solamente la parte verde
30 g
de camarón crudo pelado y desvenado
200 g
de salsa de soya
10 g
de aceite de ajonjolí
10 g
de fécula de maíz y un poco más para trabajar
1 cda
de sake
1 cda
de sal fina
½ cdita
de pimienta blanca molida
¼ cdita
de azúcar refinada
½ cda
aceite para freír el necesario

Inf. nutricional por 1 porciones

Calorías 60 kcal / 252 kJ

Proteína 6 g

Grasa 1 g

Carbohidratos 6 g

Fibra 0 g

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