Charlota de chocolate con fresas y frutos rojos

Charlota de chocolate con fresas y frutos rojos

4.5 23 valoraciones
Prep. 45min
Total 4h 45min
8 raciones

Ingredientes

Almíbar de mermelada
  • de mermelada de fresa
    100 g
  • de agua
    50 g
  • de ron
    50 g
Mousse de chocolate
  • hojas de gelatina
    3
  • de azúcar
    90 g
  • de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
    220 g
  • de mantequilla
    40 g
  • de leche
    120 g
  • yemas de huevo
    4
  • claras de huevo
    4
  • de sal
    1 pellizco
Montaje y decoración
  • bizcochos de soletilla
    24
  • de fresas enteras o en mitades
    300 g
  • de frutos rojos frescos variados
    100 g
  • de menta fresca
    10 hojas

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 451 kcal / 1888 kJ
Proteína 9.8 g
Grasa 19 g
Carbohidratos 59.9 g
Fibra 5 g

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