Pasteles de merengue y gelatina de frambuesa

Pasteles de merengue y gelatina de frambuesa

3.6 5 valoraciones

Prep. 30min

Total 3h 40min

24 unidades

Ingredientes

Gelatina de mermelada

hojas de gelatina
6
de mermelada de frambuesas
150 g
de zumo de arándanos rojos
250 g
de agaragar (3 g)
1 cucharadita

Plancha de bizcocho genovés

huevos
4
de azúcar
120 g
de harina de repostería
120 g
de sal
1 pellizco

Merengue de mermelada y montaje

de mermelada de frambuesas
100 g
de azúcar
60 g
de agua
40 g
claras de huevo
2
de colorante rojo (opcional)
2 - 3 gotas
frambuesas
24

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 92 kcal / 387 kJ

Proteína 2.2 g

Grasa 1.2 g

Carbohidratos 18.4 g

Fibra 0.4 g

Grasa saturada 0.3 g

Sodio 52.9 mg

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