![Asperges et jambon sauce hollandaise Asperges et jambon sauce hollandaise](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/vimdb/132415.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 600 g d'eau
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de sucre en poudre
- 350 g de pommes de terre, coupées en deux ou en quatre
- 750 - 1000 g d'asperges blanches, épluchées de la tête vers la pointe
- 6 - 8 tranches de jambon cru
- 200 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 2 jaunes ďœufs
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de vin blanc sec
- ¼ c. à café de fond de légumes maison ou 1 pincée de cube de bouillon de légumes
- 2 pincées de poivre noir moulu
- 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
- 2 pincées de poivre de Cayenne moulu
- Inf. nutricional
- por 2 portions
- Calorías
- 9217 kJ / 2204 kcal
- Proteína
- 45 g
- Carbohidratos
- 75 g
- Grasa
- 185 g
- Fibra
- 17 g
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