Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

4.0 6 valoraciones

Prep. 30min

Total 4h

12 raciones

Ingredientes

Canutillos

65 g de azúcar
65 g de mantequilla
2 claras de huevo
65 g de harina
1 pellizco de sal

Crema a la canela

1 hoja de gelatina
500 g de leche
80 - 100 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de maicena
10 g de harina
1 cucharadita de canela molida
150 g de nata (35% de grasa)

Peras caramelizadas

6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
1 chorrito de zumo de limón
300 g de agua
6 - 7 cucharadas de azúcar

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 4.2 g

Calorías 1069.6 kJ / 255.9 kcal

Grasa 12.5 g

Fibra 1.6 g

Carbohidratos 31.6 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Postres de Navidad 13 Recetas
España

También podría gustarte...

Crema catalana

40min

Tiramisú

5h 20min

Mousse de chocolate

3h 20min

Tarta de limón (Oriol Balaguer)

5h

Tarta Tatín

1h 30min

Buñuelos de manzana

30min

Soufflé de nueces

1h 15min

Trifle de fresas con mascarpone

3h 20min

Quesadas de requesón y coco

40min

Semifrío de plátano con salsa de toffee

2h

Bavaroise de naranja

5h 15min

Salsa de vainilla (crema inglesa)

10min