Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

3.8 5 valoración

Prep. 30min

Total 4h

12 raciones

Ingredientes

Canutillos

65 g de azúcar
65 g de mantequilla
2 claras de huevo
65 g de harina
1 pellizco de sal

Crema a la canela

1 hoja de gelatina
500 g de leche
80 - 100 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de maicena
10 g de harina
1 cucharadita de canela molida
150 g de nata (35% de grasa)

Peras caramelizadas

6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
1 chorrito de zumo de limón
300 g de agua
6 - 7 cucharadas de azúcar

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 4.2 g

Calorías 1069.6 kJ / 255.9 kcal

Grasa 12.5 g

Fibra 1.6 g

Carbohidratos 31.6 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Postres de Navidad 13 Recetas
España

También podría gustarte...

Semifrío de plátano con salsa de toffee

2h

Vasitos de crumble de chocolate y chile, reducción de frutos rojos y nata

4h 10min

Crema de chocolate blanco con frutos rojos

40min

Blanco y negro con nueces y miel

1h 10min

Cremosos de tres chocolates y arena de cacao

4h 20min

Mousse de chocolate

3h 20min

Pie de chocolate y merengue

10h

Panna cotta de yogur y chocolate blanco con sorbete de cerezas

4h 40min

Postre de pera y queso cremoso

20min

Crumble frío de frambuesas

25min

Postre de queso fresco y cerezas

1h 45min

Crema de limón (Lemon curd)

25min