Arroz basmati con verduras y pollo al curry de mango

Arroz basmati con verduras y pollo al curry de mango

4.3 84 valoraciones
Prep. 15min
Total 2h 40min
6 raciones

Ingredientes

  • de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en tiras de 1,5 cm)
    600 g
  • de salsa de soja
    3 cucharadas
  • de tallos de apio (en rodajas)
    30 g
  • de zanahoria (en trozos)
    80 g
  • de jengibre fresco (en trozos)
    10 - 15 g
  • de calabacín (en trozos)
    80 g
  • de pimiento rojo
    50 g
  • de aceite de oliva
    20 g
  • de arroz basmati
    250 g
  • de agua
    1200 g
  • de sal
    2 cucharaditas
  • de verduras variadas en trozos o rodajas (apio, zanahoria, calabacín, pimiento rojo, judías verdes, brócoli, etc.)
    500 g
  • pulpa de mango en rodajas finas
    300 g
  • de kétchup
    100 g
  • de curry en polvo
    1 cucharadita
  • de azúcar moreno
    2 cucharadas
  • de chile seco desmenuzado
    ¼ de cucharadita
  • de cúrcuma molida
    1 cucharada
  • de crème fraîche
    200 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 524 kcal / 2191 kJ
Proteína 24.8 g
Grasa 24.3 g
Carbohidratos 51.7 g
Fibra 4.7 g

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