Ramen con pollo y pak choi - Japón

Name: Ramen con pollo y pak choi - Japón
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 trozo de jengibre fresco; 3 dientes de ajo; 60 g de salsa de soja; 2 cucharadas de miel; 20 g de aceite de sésamo tostado; 300 g de pechuga de pollo sin piel; 2000 g de agua; 200 g de fideos ramen secos; 750 g de caldo de pollo; 10 g de zumo de limón; ½ - 1 chile rojo fresco; 1 - 2 zanahorias; 80 g de puerro; 2 huevos; 100 g de pak choi; 1 cucharada de pasta de miso rojo (aka miso); 1 - 2 cebolletas rectas tiernas; 2 cucharaditas semillas de sésamo tostado

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Prep. 15min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

de jengibre fresco (aprox. 10 g)
1 trozo
dientes de ajo
3
de salsa de soja
60 g
de miel
2 cucharadas
de aceite de sésamo tostado
20 g
de pechuga de pollo sin piel (cortada en tiras)
300 g
de agua
2000 g
de fideos ramen secos
200 g
200 g de fideos orientales de trigo, (udon noodles)
de caldo de pollo
750 g
de zumo de limón
10 g
10 g de vinagre de arroz
chile rojo fresco en rodajas
½ - 1
zanahorias en rodajas (aprox. 100 g)
1 - 2
de puerro cortado en rodajas finas oblicuas
80 g
huevos
2
de pak choi cortado a lo largo en cuartos
100 g
de pasta de miso rojo (aka miso)
1 cucharada
1 cucharada de pasta de miso blanco (shiro miso)
cebolletas rectas tiernas cortadas en rodajas oblicuas
1 - 2
semillas de sésamo tostado
2 cucharaditas