Bisque de homard au paprika

Bisque de homard au paprika

4.8 40 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h 20min

4 portions

Ingredientes

1 carapace de homard (900 g env.)
2 c. à soupe d'huile d'olive
70 g de cognac
120 g de vin blanc sec
150 g d'oignons coupés en deux
200 g de carottes coupées en morceaux
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
850 g de fumet de poisson
1 c. à soupe rase de paprika
1 gousse de vanille fendue
1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
2 pincées de piment en poudre
du sel
du poivre moulu
25 g de fécule de maïs (Maïzena) délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
120 g de crème liquide entière

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 4 g

Calorías 1082 kJ / 260 kcal

Grasa 22 g

Carbohidratos 16 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Saveurs Thermomix N°1 Sur les étals 14 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Entrée : huîtres en écume de lard

55min

Bisque de homard au paprika

1h 20min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40min

Fumet de crustacés

25min

Soupe thaïe de coques à la citronnelle

1h 40min

Risotto de céleri aux coquillages et haddock (Laurent Clément)

1h 15min

OCTOBRE Gâteau de foie blond de Bresse et écrevisse - Eric Robert

2h

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

1h

Ravioles de homard sauce Newburg

1h 40min

Bourride

1h

Soupe à l'oignon

1h 10min

Bisque de crevettes

30min