Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

4.8 123 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 20min

6 raciones

Ingredientes

Mezcla de especias

1 cucharadita de chile seco desmenuzado
½ cucharadita de cúrcuma molida
3 cucharaditas de curry en polvo (ver receta básica)
½ cucharadita de pimienta negra molida

Curry de pollo y verduras salteadas

500 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en trozos de 3 cm)
1 cucharada de zumo de lima
1 ½ cucharaditas de sal
1 diente de ajo
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2.5 cm)
1 palo de canela
2 vainas de cardamomo
2 de clavos enteros
30 g aceite de girasol (y 2 cucharadas más para la sartén)
8 hojas de lima kaffir secas
125 g de cebolla en juliana fina
50 g de tomate concentrado
240 g de leche de coco
½ cucharadita de azúcar
1 pimiento rojo (de aprox. 150 g)
1 zanahoria (de aprox. 75 g)
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
2 huevos
3 tortillas de trigo (en tiras de aprox. 5x2 cm)
1 lima con piel, cortada en octavos

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 19.1 g

Calorías 959 kJ / 229 kcal

Grasa 11.9 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 11.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Oriente 101 Recetas
España

También podría gustarte...

Arroz al curry con pescado ahumado (kedgeree)

30min

Hummus con verduras de aprovechamiento

10min

Langostinos thai

15min

Pesto de espinacas y almendras

5min

Sopa cremosa de guisantes

40min

Puré de coliflor trufado

25min

Pizza de masa de coliflor con garbanzos

1h

Sopa de tomate

30min

Tortilla de verduras con chorizo

50min

Cerdo con verduras al estilo chino

1h 20min

Ramen coreano con tofu

8h 50min

Pizza con masa de brócoli

1h