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Ramen coreano con tofu
Prep. 10min
Total 8h 50min
4 raciones
Ingredientes
Huevos Mayak
-
huevos4
-
agua hasta la marca de 1 litro
-
chile rojo fresco sin semillas en trozos1
-
dientes de ajo4
-
de cebolleta en trozos20 g
-
de cebolla en trozos40 g
-
de salsa de soja100 g
-
de mirin100 g
-
de semillas de sésamo1 cucharada
Ramen
-
dientes de ajo3
-
de aceite de girasol20 g
-
de cebolla en trozos200 g
-
de agua1000 g
-
de zanahoria en rodajas de 5 mm100 g
-
de algas variadas deshidratadas10 g
-
de setas shiitake frescas en trozos100 g
-
de kimchi en trozos100 - 120 g
-
pastillas de caldo de verduras (para 0,5 l)2
-
de pasta de chile coreana (gochujang)30 g
-
pimienta de Cayena seca entera1 - 2
-
de salsa de soja30 g
-
de azúcar moreno1 cucharada
-
de salsa de pescado (opcional)2 cucharadas
-
de salsa de ostras (opcional)1 cucharada
-
de fideos ramen secos250 g
-
semillas de sésamo para espolvorear
-
de tofu sedoso en dados de 1 cm160 g
-
cebolletas rectas en rodajas de 5 mm2
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
324 kcal /
1356 kJ
Proteína
16.8 g
Grasa
14 g
Carbohidratos
28.8 g
Fibra
5.8 g
Grasa saturada
3 g
Sodio
3180 mg
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