Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Pato Pekín - China
Ingredientes
Adobo y salsa
-
20 g de miel20 g de melaza de cebada malteada
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½ cucharadita de cinco especias chinas en polvo (ver receta básica)
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1 cucharadita de maicena
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30 g zumo de limón
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20 g salsa de soja
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20 g de agua
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1 cucharada de salsa hoisin
Magrets
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2 magrets de pato
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250 g de agua
Crêpes
-
130 g de agua (y 20 g muy fría)
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200 g de harina de trigo
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1 - 2 pepinos con piel, en mitades y sin pepitas
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3 - 4 cebolletas rectas tiernas
-
2 cucharaditas de maicena para espolvorear
-
1 cucharada de aceite de sésamo
Terminación
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300 - 400 g de aceite para freír
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2 - 3 cucharadas de salsa hoisin
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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