Berenjenas rellenas con huevo

Berenjenas rellenas con huevo

4.3 179 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

2 berenjenas grandes (con piel)
600 g de agua
1 diente de ajo
15 - 20 g de tomates secos
2 - 3 filetes de anchoa en aceite
1 cucharadita de orégano seco
50 g de aceite de oliva
70 g de cebolla en trozos pequeños
70 g de pimiento verde en trozos pequeños
1 cucharadita de alcaparras
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de pimienta de Cayena molida (opcional)
200 g de tomate triturado en conserva
4 huevos (M)
4 pellizcos de sal en escamas

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 9.76 g

Calorías 1014 kJ / 243 kcal

Grasa 19.56 g

Fibra 3.06 g

Carbohidratos 6.91 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

¡Como en casa! 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Judías verdes con chalotas y champiñones

45min

Coliflor con bechamel

55min

Verduras rellenas

1h 20min

Lasaña vegetal de pasta fresca al huevo

30min

Áspic de verduras y huevo

4h

Alcachofas a la romana

50min

Lasaña de calabacines y pimientos con paté de berenjenas

1h 30min

Judías verdes crujientes con salsa de ajos caramelizados

20min

Pimientos de piquillo rellenos de seitán con salsa de calabacín

35min

Alcachofas al limón

40min

Menestra de verduras

40min

Berenjenas rellenas de bacalao

1h