Berenjenas rellenas con huevo

Berenjenas rellenas con huevo

4.3 188 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

2 berenjenas grandes (con piel)
600 g de agua
1 diente de ajo
15 - 20 g de tomates secos
2 - 3 filetes de anchoa en aceite
1 cucharadita de orégano seco
50 g de aceite de oliva
70 g de cebolla en trozos pequeños
70 g de pimiento verde en trozos pequeños
1 cucharadita de alcaparras
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de pimienta de Cayena molida (opcional)
200 g de tomate triturado en conserva
4 huevos (M)
4 pellizcos de sal en escamas

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 9.76 g

Calorías 1014 kJ / 243 kcal

Grasa 19.56 g

Fibra 3.06 g

Carbohidratos 6.91 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

¡Como en casa! 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Berenjenas al ajillo

50min

Rape al vapor con salsa verde

20min

Crema de merluza y zanahorias con pan de ajo

50min

Berenjenas a la crema

1h

Risotto con gambas, salchichas y manzana

30min

Bacalao fresco con ajada

30min

Espaguetis con mejillones y chirlas

1h

Bacalao al vapor con verduras y huevos poché

45min

Garbanzos a la catalana

35min

Pastel de calabacín y bonito

4h

Tortilla paisana

40min

Albóndigas al vapor con tomate fresco al romero

40min