Papeton d'aubergine et son coulis de tomates

Papeton d'aubergine et son coulis de tomates

4.5 104 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h

6 portions

Ingredientes

Le papeton

1000 g d'aubergines coupées en morceaux (3 cm env.)
1 gousse d'ail
50 g d'huile d'olive
4 œufs
50 g de lait demi-écrémé
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre de Cayenne moulu à ajuster en fonction des goûts
5 g de beurre demi-sel pour le moule
10 g de farine de blé pour le moule

Le coulis de tomates

3 gousses d'ail
100 g d'oignon blanc coupé en deux
30 g d'huile d'olive
600 g de tomates bien mûres, coupées en deux
1 c. à café de sucre en poudre
1 pincée de feuilles de thym frais
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
10 feuilles de basilic frais ciselées

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 8 g

Calorías 1089 kJ / 262 kcal

Grasa 19 g

Fibra 6 g

Carbohidratos 16 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Balade provençale 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Flan d'aubergine

Flan d'aubergine

1 h

Soupe au pistou

Soupe au pistou

40min

Tapenade

Tapenade

10min

Artichaut poivrade en barigoule

Artichaut poivrade en barigoule

35min

Pissaladière

Pissaladière

2 h 10min

Caponata sicilienne

Caponata sicilienne

55min

Terrine courgette-basilic et concassée de tomates

Terrine courgette-basilic et concassée de tomates

5 h 30min

Pompes à l'huile

Pompes à l'huile

3 h

Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives

Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives

1 h 15min

Caviar d'aubergine "express"

Caviar d'aubergine "express"

20min

Gratin de courge

Gratin de courge

1 h

Anchoïade

Anchoïade

15min