Salmón Soufflé

Salmón Soufflé

3.0 2 valoración

Prep. 35min

Total 1h

4 porciones

Ingredientes

Soufflé

6 ramitas de eneldo fresco
150 g de salmón ahumado en trozos
100 g de crema (18% grasa)
4 yemas de huevo
2 pizca de sal marina
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de nuez moscada en polvo
4 clara de huevo
1 pizca cremor tártaro

Salsa

60 g de poro solamente la parte blanca, en rebanadas
20 g de aceite de oliva extra virgen
150 g de vino blanco
½ cubo de caldo de pescado (0.5 l)
150 g agua
1 cdas aceite de oliva
600 g de filetes de salmón fresco y sin piel
100 g de mantequilla sin sal en cubos
½ limón verde solamente el jugo
sal marina al gusto
pimienta negra molida al gusto
eneldo fresco al gusto

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porciones

Proteína 12 g

Calorías 883 kJ / 211 kcal

Grasa 17 g

Fibra 0 g

Carbohidratos 2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cenas para tus invitados 10 Recetas
México

También podría gustarte...

Pollo con chipotle y nuez de la india

45min

Filete de res con salsa de jamaica

50min

Chalupitas de pepino y atún

20min

Filetes de ternera con reducción de fresas

30min

Bacalao con mantequilla de cítricos

50min

Curry de pollo estilo Sri Lanka (Koththu roti)

1h 5min

Lasaña de ricotta, menta y calabacitas

2h

Filete relleno

40min

Salmón en salsa de naranja y mostaza

30min

Escabeche de camarón

30min

Jitomates rellenos de salmón

20min

Sopa de camarón y hoja santa

25min