Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Flor de calabaza rellenas de mousse de huitlacoche
Prep. 30min
Total 6h
8 porciones
Ingredientes
Mousse de huitlacoche
-
50 g de cebolla blanca en trozos
-
15 g de aceite
-
320 g de huitlacoche
-
50 g de agua
-
3 cdas de concentrado de caldo de pollo
-
100 g de mayonesa
-
150 g de queso crema
-
1 cdita de grenetina en polvo
Salsa de chile poblano
-
80 g de cebolla en trozos
-
1 diente de ajo
-
2 chiles poblanos en trozos
-
20 g de aceite
-
40 g de queso crema
-
30 g de leche
-
220 g de crema
-
¼ cda de concentrado de caldo de pollo
-
1 cdita de sal
Emplatado
-
3 ramilletes de flor de calabaza sin tallo ni pistilo
-
600 g de agua
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porción
Proteína
4 g
Calorías
1370 kJ /
326 kcal
Grasa
29 g
Fibra
1 g
Carbohidratos
12 g
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más información
También podría gustarte...
Sopa de nopales
45min
Sopa de hongos con huitlacoche
25min
Crema de chile poblano y flor de calabaza
25min
Huachinango con hoja santa, crema de frijol y nieve de mango-mandarina
1h
Mousse de mamey
2h
Chile manzano en vinagre
10min
Chilacayotes rellenos con pipián
1h 25min
Sopa de hongos y epazote
35min
Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados
37min
Sopa de nopales y huevo hilado
50min
Sopa de lima yucateca
40min
Sopa de flor de calabaza
35min