Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs

Magret de canard et sabayon à l'orange

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

Bricks de magret de canard aux abricots

Rôti de porc farci à la pistache

Brochettes de filet mignon à l'ananas

Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

Magret de canard, épinards et champignons