Magret de canard à la myrtille

Magret de canard, épinards et champignons

Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes

Magret de canard à la cerise

Eclairs au foie gras

Tartare de canard aux noix et aux figues

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

Bœuf en croûte de café, écrasé de pommes de terre

Ravioles sauce au foie gras

Suprêmes de poulet au miel et citron vert, chutney à la mangue