Mille-feuilles

• 100 g de sucre
• 1 pâte feuilletée rectangulaire (42 cm x 26 cm), abaissée

Crème pâtissière

• 2 œufs
• 50 g de sucre
• 2 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
• 1 sachet de sucre vanillé (5 g)
• 250 g de lait
• 3 feuilles de gélatine trempées 5 minutes dans l’eau froide, égouttées
• 200 g de crème entière, froide

Finition et glaçage

• 2 c. à soupe de gelée de coing
• 1 c. à soupe d'eau chaude
• 5 gouttes de jus de citron