Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 35 g d'échalote
- 15 g de beurre
- 50 g de morilles déshydratées, réhydratées dans un bol d'eau et égouttées
- 150 g de crème fraîche épaisse et allégée
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 200 g de panais, en petits cubes
- 100 g de topinambours, en cubes
- 250 g de carottes (2 grosses), en cubes
- 4 branches de thym frais
- sel
- poivre moulu
- 500 g de filet de veau, en gros cubes
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à soupe rase de fécule de maïs
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1251 kJ / 298 kcal
- Proteína
- 44 g
- Carbohidratos
- 5 g
- Grasa
- 6 g
Recetas alternativas
Boulettes de poulet, purée de céleri rave
50min
Filet mignon de porc à la moutarde, aux pommes de terre et au brocoli
30min
Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde
1h 45 min
Longe de veau farcie aux pistaches
2h 30 min
Filet de bœuf, mousseline de céleri-rave, petits légumes et oignon en pickles
1h
Osso-buco gremolata à l'orange
1h 15 min
Saltimboccas de veau
35min
Porchetta aux herbes
50min
Filet mignon farci, pâtes aux champignons
1h 10min
Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle
1h 30min
Veau aux champignons, moutarde et tagliatelle
35min
Bœuf Stroganov
55min