Spargel-Scampi-Terrine

Name: Spargel-Scampi-Terrine
Prep time: 30 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 12 Scheiben
Ingredients: 700 g Wasser; 1 TL Salz; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Prise Zucker; 500 g Spargel; 7 Blatt weiße Gelatine; 20 g Butter; 250 g Scampis; 2 Prisen Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 2 Bund Dill; 250 g Saure Sahne; 300 g Naturjoghurt; 30 g Zitronensaft; 2 EL Schnittlauch

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 10h

Porciones 12 Scheiben

Ingredientes

700 g Wasser
1 TL Salz
1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 Prise Zucker
500 g Spargel grüner (unteres Drittel geschält) oder weißer (geschält)
7 Blatt weiße Gelatine
20 g Butter
250 g Scampis gegart
2 Prisen Pfeffer
1 Knoblauchzehe
2 Bund Dill abgezupft
o Kerbel ohne Stiele
250 g Saure Sahne
300 g Naturjoghurt
30 g Zitronensaft
2 EL Schnittlauch in feinen Röllchen

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 88 kcal / 365 kJ
Proteína: 7 g
Grasa: 5 g
Carbohidratos: 3 g