Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)

Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)

4.2 6 valoraciones

Prep. 50min

Total 8h

2 unidades

Ingredientes

Cake de chocolate con jengibre confitado

130 g de jengibre confitado
100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
200 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar el molde)
100 g aceite de girasol
220 g de huevo batido
150 g de azúcar
200 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear el molde)
50 g de almendra molida
30 g de cacao puro en polvo
1 cucharada rasa de polvo de hornear (aprox. 11 g)
¼ cucharadita de sal (2 g)

Cremoso de anís

450 g de chocolate con leche en trozos
180 g de leche
200 g de nata (35% de grasa)
8 anises estrellados
100 g de yema de huevo
30 g de licor de anís

Crumble de cacao

60 g de harina de repostería
100 g de almendra molida
1 pellizco de bicarbonato
25 g de cacao puro en polvo
50 g de azúcar moreno
50 g de azúcar
5 g de sal
80 g de mantequilla en trozos

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 78.74 g

Calorías 21638 kJ / 5176 kcal

Grasa 361.36 g

Fibra 24.86 g

Carbohidratos 402.31 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Grandes chefs 12 Recetas
España

También podría gustarte...

Mantequilla Suzette

5min

Christmas trifle

3h 30min

Galletas bretonas (sin azúcar)

1h

Focaccia dulce de avellanas

2h 45min

El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)

3h

Bomba de chocolate

4h

Bombones de chocolate con cereales (sin gluten)

1h

Tarta de limón (Oriol Balaguer)

5h

Crêpes de manzana

1h 30min

Tiramisù crudivegano

4h 30min

Lazos de brioche y hojaldre

4h 20min

Natillas de vainilla con merengue de leche y polvo de mandarinas

1h 30min