Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry

Bavarois tomate-fraise

Soupe fraîche d'abricots au muscat et aux griottes

Champignons farcis

Terrine de volaille aux champignons et à l'estragon

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

Champignons farcis

Figues farcies

Novembre - Crumble de poire au vin rouge et compote de pommes

Mises en bouche aux saveurs marines

Verrines de printemps aux légumes et jambon cru

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel