Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 40min

Tiempo total 5h 15min

Porciones 6 Portionen

Ingredientes

80 g Gänseschmalz
o 80 g Butterschmalz in Stücken
70 g Zwiebeln geviertelt
2 Knoblauchzehen
300 g Hühnerleber
1 ¼ TL Salz
40 g Zitronensaft, frisch gepresst
¼ TL Macis
400 g Wasser
3 Eier (Größe M)
500 g Kirschen
2 TL Maisstärke
1 - 2 EL Rotwein
¼ - ½ TL Chiliflocken, getrocknet
1 TL Thymian, getrocknet
10 g Honig
¾ - 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
70 g Gänseschmalz
o 70 g Butter in Stücken (siehe Variation)
100 g Vogerlsalat
1 - 2 EL Olivenöl

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 425 kcal / 1778 kJ
Proteína: 14 g
Grasa: 34 g
Carbohidratos: 2 g
Fibra: 2 g
Grasa saturada: 9 g

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