Escalopines con salsa de mango

Escalopines con salsa de mango

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Prep. 15min

Total 40min

6 raciones

Ingredientes

Escalopines

3 - 4 dientes de ajo
800 g de filetes de ternera cortados por la mitad (aprox. 10x10 cm)
sal
pimienta molida
3 cucharadas de miel pura

Salteado de puerro y mango

1 mango maduro (aprox. 500-550 g)
30 g de mantequilla
100 g de puerro (parte blanca) en rodajas finas (aprox. 2 mm)

Salsa de mango

300 g caldo de pollo
20 g de vinagre de manzana
20 g salsa de soja
1 chorrito de aceite de oliva
perejil fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 450.5 mg

Proteína 28.2 g

Calorías 1128 kJ / 269 kcal

Grasa 9.8 g

Fibra 2.6 g

Grasa saturada 4.5 g

Carbohidratos 17.2 g

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