Pavo relleno con salsa de arándanos (MEATER)

Pavo relleno con salsa de arándanos (MEATER)

4.3 19 valoraciones

Prep. 30min

Total 3h 30min

12 raciones

Ingredientes

Arándanos hidratados para la salsa de arándanos

200 g de arándanos rojos deshidratados
400 g de agua

Relleno

1 barra de pan blanco, cortada en dados de aprox. 1,5 cm.
500 g de salchichas blancas frescas de cerdo blancas, en trozos de aprox. 2 cm
400 g de puerro (parte blanca) en rodajas de aprox. 2 cm
200 g de apio en trozos de aprox. 2 cm.
80 g de mantequilla en trozos
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
2 manzanas Granny Smith peladas y en dados de aprox. 1.5 cm
50 g de brandy
200 g de arándanos rojos deshidratados
2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
300 g de caldo de ave

Pavo

1 pavo entero a temperatura ambiente
1 manzana Granny Smith pelada y cortada en cuartos
50 g de mantequilla
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1 - 2 cucharadita de hierbas secas variadas
300 g de caldo de ave

Salsa de arándanos

80 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de piel de naranja rallada
50 g de zumo de naranja recién exprimido

Salsa de carne (gravy)

40 g de mantequilla
20 g de harina de trigo
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 831.3 mg

Proteína 38.3 g

Calorías 2514 kJ / 601 kcal

Grasa 39.8 g

Fibra 2.8 g

Grasa saturada 15.2 g

Carbohidratos 22.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Acción de Gracias 6 Recetas
España

Revista Thermomix nº 133 35 Recetas
España

También podría gustarte...

Pizza con pesto rojo para dos

1h

Albóndigas de carne al estilo griego (Keftedes)

2h 30min

Pastel de carne americano (Meat loaf)

1h 30min

Capuchino especiado de calabaza y moka

20min

Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

1h

Chutney de arándanos

1h

Relleno para pavo asado

1h

Salsa de arándanos (Cranberry sauce)

1h

Entraña de ternera con chimichurri

30min

Dalgona matcha coffe

10min

Crumble de fresas

50min

Pollo de coronación

1h 35min