Pavo relleno con salsa de arándanos (MEATER)

Pavo relleno con salsa de arándanos (MEATER)

4.3 19 valoraciones

Prep. 30min

Total 3h 30min

12 raciones

Ingredientes

Arándanos hidratados para la salsa de arándanos

400 g de agua
200 g de arándanos rojos deshidratados

Relleno

1 barra de pan blanco, cortada en dados de aprox. 1,5 cm.
500 g de salchichas blancas frescas de cerdo blancas, en trozos de aprox. 2 cm
400 g de puerro (parte blanca) en rodajas de aprox. 2 cm
200 g de apio en trozos de aprox. 2 cm.
80 g de mantequilla en trozos
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
2 manzanas Granny Smith peladas y en dados de aprox. 1.5 cm
50 g de brandy
200 g de arándanos rojos deshidratados
2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
300 g de caldo de ave

Pavo

1 pavo entero a temperatura ambiente
1 manzana Granny Smith pelada y cortada en cuartos
50 g de mantequilla
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1 - 2 cucharadita de hierbas secas variadas
300 g de caldo de ave

Salsa de arándanos

80 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de piel de naranja rallada
50 g de zumo de naranja recién exprimido

Salsa de carne (gravy)

40 g de mantequilla
20 g de harina de trigo
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 831.3 mg

Proteína 38.3 g

Calorías 2514 kJ / 601 kcal

Grasa 39.8 g

Fibra 2.8 g

Grasa saturada 15.2 g

Carbohidratos 22.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Acción de Gracias 6 Recetas
España

Revista Thermomix nº 133 35 Recetas
España

También podría gustarte...

Pavo relleno, salsa de higos y verduras de invierno asadas

5h

Pollo con mole poblano

1h 20min

Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata

1h 30min

Salsa de arándanos (Cranberry sauce)

1h

Chuletas de cerdo con piña y Bimi

2h 40min

Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel

35min

Chili chorizo dog - EEUU

2h 50min

Cordero garam masala con arroz basmati

50min

Cheesecake con cobertura de mango y maracuyá

5h

Costillas de cerdo coreanas en cocción lenta con minitortillas

4h 10min

Mantequilla Maître d'Hôtel

5min

Costillas con salsa de miel y bourbon

2h 30min