Pincho de albóndiga con farfalle

Pincho de albóndiga con farfalle

4.7 13 valoraciones

Prep. 35min

Total 45min

20 unidades

Ingredientes

Salsa teriyaki

de salsa de soja
50 g
de vinagre de arroz
15 g
de miel natural
1 cucharadita
de vino de Jerez seco
25 g
25 g de vino de arroz (sake)
de mirin
25 g
de maicena
½ cucharadita

Albóndigas de carne y calabacín

diente de ajo
1
de perejil fresco (solo las hojas)
5 ramitas
de pan integral del día anterior
25 g
de calabacín con piel (sin pepitas y en trozos)
100 g
de carne picada mixta
300 g
de queso ricota
40 g
huevo
1
de sal
1 ½ cucharadita
de pimienta negra molida
1 pellizco
de agua
600 g
de pasta seca integral (farfalle)
30 - 40 g
de harina integral
2 - 3 cucharadas
de aceite de oliva (para freír)
200 g

Montaje

hojas de albahaca fresca
20

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 104 kcal / 437 kJ

Proteína 3.3 g

Grasa 8.7 g

Carbohidratos 3.4 g

Fibra 0.4 g

Grasa saturada 2.4 g

Sodio 402.8 mg

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