• 

  de cebolla roja en rodajas finas

  100 g
• 

  de vinagre

  20 g
• 

  de aceite de girasol

  200 g
• 

  de perejil fresco (solo las hojas)

  3 - 4 ramitas
• 

  diente de ajo

  ½
• 

  huevo

  1
• 

  de zumo de limón

  15 g
• 

  de sal

  3 pellizcos
• 

  de agua

  300 g
• 

  de langostinos crudos medianos pelados

  400 g
• 

  de pimienta molida

  1 pellizco

Montaje

• 

  de tomates cherry en mitades

  100 - 150 g
• 

  de aceitunas negras sin hueso cortadas por la mitad

  60 g
• 

  de lechuga de hoja de roble roja

  6 - 12 hojas
• 

  de pan blanco tostado

  6 rebanadas
• 

  de aceite de oliva

  1 chorrito