Ensalada de pasta con trucha y verduras

Name: Ensalada de pasta con trucha y verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1000 g de agua; 200 g de vino blanco; 100 g de zumo de naranja; 1 ½ cucharadita de sal; 400 g de filetes de trucha fresca sin piel ni espinas; 200 g de guisantes congelados; 240 g de pasta corta seca; 40 g de aceite de oliva virgen extra; 1 diente de ajo; 30 g de alcaparras; 80 g de aceitunas negras sin hueso; 350 g de tomates cherry

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Prep. 20min

Total 45min

6 raciones

Ingredientes

de agua
1000 g
de vino blanco
200 g
de zumo de naranja recién exprimido
100 g
de sal
1 ½ cucharadita
de filetes de trucha fresca sin piel ni espinas
400 g
400 g de lomo de salmón fresco sin piel
de guisantes congelados
200 g
de pasta corta seca (por ej. macarrones) de 10 minutos de tiempo de cocción
240 g
de aceite de oliva virgen extra
40 g
diente de ajo
1
de alcaparras escurridas
30 g
de aceitunas negras sin hueso
80 g
de tomates cherry cortados en mitades o en cuartos
350 g
de pimienta negra molida (opcional)
1 pellizco
de zumo de limón (opcional)
10 g