Rodaballo con verduras en papillote

Name: Rodaballo con verduras en papillote
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 80 g de aceite de oliva virgen extra; ¾ cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 2 cucharadas de piel de limón rallada; 4 filetes de rodaballo; 200 g de verduras variadas; 6 ramitas de perejil fresco; 50 g de zumo de limón; 500 g de agua; 400 g de patatas

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Prep. 25min

Total 1h 15min

4 raciones

Ingredientes

de aceite de oliva virgen extra
80 g
de sal
¾ cucharadita
de pimienta negra molida
1 cucharadita
de piel de limón rallada
2 cucharadas
filetes de rodaballo (120-200 g c/u)
4
4 filetes de pescado blanco, (cualquier tipo, 120-200 g c/u)
de verduras variadas (por ej. zanahoria, calabacín, apio, nabo) cortadas en trozos
200 g
de perejil fresco (solo las hojas)
6 ramitas
de zumo de limón
50 g
de agua
500 g
de patatas peladas y cortadas en rodajas (3 mm)
400 g