Crema de hortalizas con queso gruyère, setas y castañas

Crema de hortalizas con queso gruyère, setas y castañas

4.5 21 valoraciones
Prep. 15min
Total 45min
6 raciones

Ingredientes

  • de agua
    750 g
  • de zanahorias en trozos
    180 g
  • de cebolla en trozos
    120 g
  • de puerro (solo la parte blanca)
    100 g
  • de bulbo de hinojo pequeño cortado por la mitad
    200 g
  • de chirivías
    250 g
  • de nabos pequeños
    80 g
  • de patatas en trozos
    100 g
  • de setas frescas (boletus) troceadas
    150 - 200 g
  • castañas cocidas peladas (al natural en conserva)
    6 - 8
  • de queso gruyère rallado
    50 g
  • de crème fraîche
    100 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta negra molida
    2 pellizcos
  • de aceite de oliva virgen extra (para decorar los platos)
    6 cucharaditas

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 155 kcal / 648 kJ
Proteína 5.1 g
Grasa 9.5 g
Carbohidratos 12.3 g
Fibra 3.4 g

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