Bruschetta de caponata siciliana

Bruschetta de caponata siciliana

4.0 65 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

24 raciones

Ingredientes

350 - 400 g de berenjenas con piel, en trozos
500 - 600 g de tomates pera en cuartos
1 - 2 dientes de ajo
70 g de aceite de oliva virgen extra
300 g de cebolla roja en cuartos
100 g de apio en trozos de 2 cm
1 - 2 cucharaditas de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra recién molida
20 - 25 g de vinagre de vino tinto
10 g de azúcar
50 g de alcaparras
70 - 80 g de aceitunas verdes sin hueso
24 rebanadas de pan de chapata
2 cucharadas de perejil fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 1.35 g

Calorías 268 kJ / 64 kcal

Grasa 3.15 g

Fibra 1.3 g

Carbohidratos 7.55 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Clases temáticas 26 Recetas
España

Cocina italiana 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Pesto

10min

Bruschetta de aceitunas

5min

Bruschetta de judías blancas y alcaparras

5min

Pesto de rúcula y avellanas

5min

Cake de tomates secos, gorgonzola y beicon

2h 30min

Palmeras con tapenade

30min

Bao buns vegetarianos

40min

Ensalada japonesa de pepino con aliño aromático de hierbas

15min

Curry indio de verduras

40min

Hinojo con tomates y aceitunas

45min

Paté de alcachofas y tomate seco

5min

Ratatouille - Francia

1h 20min