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Bao buns con salmón y espárragos
Prep. 45min
Total 1h
10 unidades
Ingredientes
Bao buns
-
de agua160 g
-
de levadura prensada fresca5 g
-
de harina250 g
-
de maicena30 g
-
de azúcar15 g
-
de aceite de girasol15 g
Relleno, cocción y montaje
-
de cacahuetes tostados salados40 g
-
de azúcar moreno1 cucharada
-
de raíz de jengibre fresca en trozos10 g
-
dientes de ajo2
-
de aceite de girasol20 g
-
anises estrellados2
-
de cinco especias chinas en polvo½ cucharadita
-
de salsa de ostras60 g
-
de agua180 g
-
de lomo de salmón fresco sin piel cortado en 10 filetes de 30 g300 g
-
de salsa sriracha (salsa picante)½ - 1 cucharadita
-
espárragos verdes cortados longitudinalmente y por la mitad10
-
de salsa de soja1 cucharada
-
de vinagre1 cucharada
-
de aceite de sésamo tostado1 cucharada
-
semillas de sésamo negro1 cucharada
-
cebolletas rectas cortadas en rodajas2 - 3
-
de cilantro fresco3 ramitas
Inf. nutricional por 1 unidad
Calorías
258 kcal /
1083 kJ
Proteína
11.1 g
Grasa
11.9 g
Carbohidratos
27.3 g
Fibra
2 g
Grasa saturada
2 g
Sodio
299.6 mg
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