Minirelámpagos de chocolate con nata de maracuyá

Minirelámpagos de chocolate con nata de maracuyá

3.3 3 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 30min

70 unidades

Ingredientes

Masa choux

de harina de repostería
140 g
de cacao puro en polvo
20 g
de agua
120 g
de leche
130 g
de mantequilla en trozos
100 g
de azúcar
1 cucharadita
de sal
½ cucharadita
huevos
4

Nata montada de maracuyá

hojas de gelatina
2
de nata (35% de grasa) muy fría
300 g
de zumo de limón
30 g
de azúcar
80 g
de pulpa de maracuyá congelada previamente descongelada
150 g

Cobertura de chocolate

de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
150 g
de agua
50 g
de mantequilla
50 g

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 61 kcal / 256 kJ

Proteína 1 g

Grasa 4.5 g

Carbohidratos 4.3 g

Fibra 0.5 g

Grasa saturada 2.6 g

Sodio 19 mg

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