Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Magret de canard et sabayon à l'orange

Mijoté de lotte aux épices

Fiskefrikadeller (Croquettes de cabillaud et rémoulade)

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

Cassolette de poissons