Pakora de berenjena con salsa de yogur

Pakora de berenjena con salsa de yogur

4.3 27 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

Salsa de yogur

de menta fresca
2 ramitas
de cilantro fresco
4 ramitas
de chile verde fresco (opcional)
¼
de tomate cortado en dados
70 g
yogures de soja
2
de sal
1 pellizco

Pakora de berenjena

berenjenas con piel cortadas en rodajas finas (500 g)
1 - 2
de sal
3 cucharaditas
de garbanzos secos
200 g
de bicarbonato
½ cucharadita
de comino en grano
½ cucharadita
de chile seco desmenuzado
¼ cucharadita
de curry en polvo
1 cucharadita
de agua
300 g
de zumo de limón
1 cucharada
de aceite para freír
300 - 400 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 288 kcal / 1204 kJ

Proteína 8.7 g

Grasa 18.4 g

Carbohidratos 21.9 g

Fibra 7.1 g

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