Pimientos rellenos de arroz integral

Pimientos rellenos de arroz integral

3.7 18 valoraciones
Prep. 15min
Total 50min
6 raciones

Ingredientes

  • de arroz integral
    200 g
  • de agua (y algo más para el remojo)
    1200 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • pimientos (rojo, amarillo, verde)
    4 - 5
  • de cebolla roja en trozos
    80 g
  • de jengibre fresco (opcional) de 1 cm
    1 trozo
  • de aceitunas verdes sin hueso
    80 g
  • guindillas verdes en vinagre
    3
  • de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
    2 ramitas
  • de menta fresca (hojas y parte del tallo)
    2 ramitas
  • de nueces peladas troceadas
    40 g
  • pipas de calabaza
    20 g
  • de mayonesa
    3 - 4 cucharadas
  • crema de balsámico (para decorar)

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 257 kcal / 1074 kJ
Proteína 5.4 g
Grasa 13.3 g
Carbohidratos 29.1 g
Fibra 3.5 g

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