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Pimientos rellenos de arroz integral
Prep. 15min
Total 50min
6 raciones
Ingredientes
-
de arroz integral200 g
-
de agua (y algo más para el remojo)1200 g
-
de sal1 cucharadita
-
pimientos (rojo, amarillo, verde)4 - 5
-
de cebolla roja en trozos80 g
-
de jengibre fresco (opcional) de 1 cm1 trozo
-
de aceitunas verdes sin hueso80 g
-
guindillas verdes en vinagre3
-
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)2 ramitas
-
de menta fresca (hojas y parte del tallo)2 ramitas
-
de nueces peladas troceadas40 g
-
pipas de calabaza20 g
-
de mayonesa3 - 4 cucharadas
-
crema de balsámico (para decorar)
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
257 kcal /
1074 kJ
Proteína
5.4 g
Grasa
13.3 g
Carbohidratos
29.1 g
Fibra
3.5 g
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Cocina vegetariana
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