Rollos de acelga con merluza para dos

Rollos de acelga con merluza para dos

4.7 29 valoraciones

Prep. 10min

Total 30min

2 raciones

Ingredientes

1 diente de ajo
4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
60 g de pimiento rojo en conserva escurrido
200 g de lomos de merluza fresca (sin piel ni espinas)
25 g de copos de avena
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 clara de huevo
200 g de agua
4 hojas de acelga solo la parte verde (sin el nervio central)
200 - 250 g de cubitos de hielo
10 g de mantequilla
¼ pastilla de caldo de pescado (para 0.5 l)
15 g de vino de Jerez seco
½ cucharadita de mostaza a la antigua
1 yema de huevo
30 g de nata para cocinar

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 25.57 g

Calorías 1140 kJ / 273 kcal

Grasa 13.9 g

Fibra 2.39 g

Carbohidratos 11.35 g

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