Tamales oaxaqueños

Tamales oaxaqueños

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Prep. 5min

Total 2h

10 piezas

Ingredientes

Masa:

350 g de masa de maíz
150 g de manteca de cerdo
150 - 180 g de agua (ver tip)
1 cubo de caldo
1 cucharada de polvo para hornear

Relleno:

110 g de jitomate
20 g de cebolla
10 g de aceite
120 g de mole en pasta
1 cubo de caldo
20 g de chocolate artesanal (tipo Abuelita) en trozos
150 g de agua
500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos medianos
hojas de plátano cortadas en 30 x 30 cm, ligeramente asadas
1000 g de agua para el vapor

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 pieza

Proteína 14 g

Calorías 1411 kJ / 336 kcal

Grasa 21 g

Fibra 1 g

Carbohidratos 21 g

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