Risotto con manzana y jamón ahumado

Name: Risotto con manzana y jamón ahumado
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 40 g de queso parmesano; 1 echalot; 30 g de aceite de oliva extra virgen; 320 g de arroz para risotto; 180 g de manzana (cualquier tipo); 820 g de agua; 1 cdita de sal fina; 80 g de jamón ahumado

2.8 ( 5 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 30min

Porciones 4 porciones

Ingredientes

40 g de queso parmesano en trozos (3 cm)
1 echalot (aprox. 30 g), en mitad
30 g de aceite de oliva extra virgen
320 g de arroz para risotto e.g. Carnaroli, Arborio, 14-15 minutos de cocción (ver tip)
180 g de manzana (cualquier tipo) pelada, descorazonada y en cubos (1 cm)
820 g de agua
1 cdita de sal fina o al gusto
80 g de jamón ahumado en cubos (1 cm)

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 445 kcal / 1861 kJ
Proteína: 13 g
Grasa: 12 g
Carbohidratos: 67 g
Fibra: 2.7 g
Grasa saturada: 3 g
Sodio: 670 mg