Albóndigas de pollo con patatas a la importancia en cocción lenta

Albóndigas de pollo con patatas a la importancia en cocción lenta

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Prep. 1h

Total 2h 10min

6 raciones

Ingredientes

600 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos de 2-3 cm
60 g de pan rallado
320 g de cebolla en trozos
3 dientes de ajo
6 - 8 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo), y algo más picado
1 ½ cucharaditas de sal
1 pellizco de pimienta molida
3 huevos
300 - 400 g de aceite de oliva Suave La Española, para freír
5 cucharadas harina de trigo
1 pellizco de hebras de azafrán
40 g de aceite de oliva virgen extra La Española
700 g de patatas
50 g de brandy
1000 g de caldo de pollo

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 593.5 mg

Proteína 27.3 g

Calorías 2134 kJ / 510 kcal

Grasa 28.7 g

Fibra 3.4 g

Grasa saturada 5.5 g

Carbohidratos 35.8 g

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