Ensalada marroquí de berenjenas (zaalouk)

Ensalada marroquí de berenjenas (zaalouk)

3.8 153 valoraciones

Prep. 10min

Total 55min

6 raciones

Ingredientes

750 g de berenjenas
1 cucharada de sal
3 cucharadas zumo de limón
50 g de cebolla
2 - 3 dientes de ajo
350 g de tomates en trozos
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
2 pellizcos de hebras de azafrán (opcional)
40 g de aceite de oliva
40 g de tomate concentrado
2 ramitas perejil fresco picado (solo las hojas)
2 ramitas cilantro fresco picado (solo las hojas)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 1.67 g

Calorías 431 kJ / 103 kcal

Grasa 6.99 g

Fibra 3.89 g

Carbohidratos 8.23 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cocina exótica 14 Recetas
España

Cocina exótica 14 Recetas
México

También podría gustarte...

Cuscús marroquí de pollo con limón y aceitunas

45min

Raita de pepino

10min

Coliflor tika masala

30min

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

1h

Tabulé - Líbano

2h 15min

Cuscús de coliflor con dátiles

10min

Tabulé de coliflor al vapor

40min

Cuscús de coliflor y verduras crudivegano

20min

Curry indio de verduras

40min

Baba ganoush de calabaza

35min

Sopa harira con pollo

1h 25min

Estofado de berenjena picante

30min