Bombas crujientes de crema

Bombas crujientes de crema

4.2 15 valoraciones

Prep. 1h

Total 5h 30min

6 unidades

Ingredientes

Crema pastelera

300 g de leche
50 g de azúcar
40 g de harina de repostería
2 huevos
1 vaina de vainilla

Bombas

50 g de azúcar
1 tira de piel de naranja (solo la parte naranja)
1 tira de piel de limón (solo la parte amarilla)
85 g de leche
55 g de agua
1 huevo
1 pellizco de sal
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vainilla líquida
5 g de levadura prensada fresca
180 g de harina de fuerza
150 g de harina de repostería
45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
500 g de aceite de girasol

Caramelización

2070 g de agua
250 g de azúcar
1 cucharada de glucosa
1 - 2 chorritos de vinagre

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 333.7 mg

Proteína 12.1 g

Calorías 2835 kJ / 678 kcal

Grasa 22.6 g

Fibra 2.2 g

Grasa saturada 7.4 g

Carbohidratos 106.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Repostería. La vida es dulce 120 Recetas
España

Revista Thermomix nº 155 52 Recetas
España

Todo TM6 - Saca partido a los modos 44 Recetas
España

También podría gustarte...

Glorias

1h 30min

Corona de brioche con crema de whisky

5h

Semiesferas de chocolate con mousse de Toblerone y crema de chocolate blanco

17h 20min

Bombón de vainilla y caramelo

3h 30min

Tarta de crema y fresas deconstruída

4h 30min

Geoda cake

4h

Raquetas de crema (Castilla y León)

3h 15min

Milhojas de chocolate y caramelo

2h

Bombones de naranja

1h

Cannoli de dulce de leche, chocolate y nuez

40min

Roscas de choux de cacao

1h 30min

Charlota de chocolate blanco con fruta fresca

5h