Raquetas de crema (Castilla y León)

Raquetas de crema (Castilla y León)

4.5 26 valoraciones

Prep. 40min

Total 3h 15min

14 unidades

Ingredientes

Crema pastelera

de leche
300 g
de harina de repostería
30 g
huevos
2
de azúcar vainillado
1 cucharadita
de azúcar
40 g

Masa

de harina de repostería
150 g
de harina de fuerza
150 g
de sal
1 pellizco
de azúcar
30 g
de agua
140 g
de levadura prensada fresca
20 g
de mantequilla
250 g

Montaje y horneado

huevo batido
1
de mermelada de albaricoque
100 g
de agua
40 g

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 289 kcal / 1208 kJ

Proteína 5 g

Grasa 17.3 g

Carbohidratos 28.3 g

Fibra 1 g

Grasa saturada 10 g

Sodio 88.5 mg

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