Geoda cake

4.1 8 valoraciones

Prep. 1h 30min

Total 4h

24 raciones

Ingredientes

Cristales de caramelo

500 g de azúcar
2 cucharadas de glucosa
4 puntas de cuchillo de colorante violeta
140 g de agua
2000 g agua con 1 chorrito de vinagre

Bizcochos

400 g de azúcar
400 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
½ cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla líquida
6 huevos
50 g de cacao puro en polvo
1 sobre de polvo de hornear
350 g de harina de repostería

Crema de relleno

450 g de queso mascarpone
450 g de nata (35% de grasa)
150 g de azúcar
25 g de cacao puro en polvo
500 g de mango maduro en trozos de 2 cm (2-3 unidades)
2 cucharadas de pepitas de chocolate

Decoración

750 - 1000 g de fondant (pasta de azúcar) blanco
azúcar glas para espolvorear
2 - 3 puntas de cuchillo de colorante oro

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 76.2 mg

Proteína 5.4 g

Calorías 2799 kJ / 669 kcal

Grasa 31 g

Fibra 1.1 g

Grasa saturada 19 g

Carbohidratos 93.4 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Modo chef 25 Recetas
España

Repostería. La vida es dulce 120 Recetas
España

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Recetas
España

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recetas
México

También podría gustarte...

Sirope de azafrán y miel

1h 10min

Cookies mince pie de manzana con helado y salsa de caramelo

2h 10min

Cake pops de chocolate

2h 30min

Tarta Papá Noel

4h

Bizcocho de chirivía con caramelo salado

3h 20min

Tableta de chocolate y castañas

5h

Tarta de toffee con palomitas y chocolate

4h

Cheesecake tenebroso

4h 30min

Tarta fondant

5h 30min

Tarta colibrí (Hummingbird layer cake)

4h

Bizcocho triple de chocolate

2h 20min

Tarta Selva Negra (schwarzwälder Kirschtorte)

2h 10min