Bombón de vainilla y caramelo

Bombón de vainilla y caramelo

3.1 7 valoraciones

Prep. 30min

Total 3h 30min

6 unidades

Ingredientes

Salsa de caramelo

250 g de azúcar

250 g de azúcar moreno
200 g de nata (35% de grasa)
1030 g de agua
1 cucharadita de zumo de limón
30 g de mantequilla fría (a ser posible en un solo trozo)
1 cucharada de vinagre

Cobertura de chocolate

120 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
15 g de mantequilla

Base de chocolate

100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
30 g de mantequilla en trozos
100 g de barquillos en trozos pequeños

Crema de vainilla

1 vaina de vainilla
200 g de leche
2 huevos
50 g de azúcar
20 g de maicena
200 g de nata (35% de grasa) fría

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 77 mg

Proteína 15.5 g

Calorías 6088 kJ / 1455 kcal

Grasa 102.7 g

Fibra 9.2 g

Grasa saturada 52.5 g

Carbohidratos 113.2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Fullatre de las Cinco Villas

1h 25min

Crema pastelera

10min

Milhojas de chocolate y nata

2h 30min

Nata montada

10min

Pastas sombreros de bruja

1h 45min

Carolinas

50min

Cannoli al cacao con crema de café

1h

Nigiri de chocolate blanco con gelatina de frambuesa

4h 40min

Sirope de menta

15min

Roscas de choux de cacao

1h 30min

Tarta de castaña

3h 15min

Milhojas con crema pastelera y nata

1h