Dispositivos y accesorios
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También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Ternera con chips de patata y de manzana (Al vacío)
Ingredientes
Ternera a baja temperatura
-
de agua1400 g
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de zumo de limón30 g
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de carne de ternera (espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza500 g
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de sal2 pellizcos
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de pimienta molida2 pellizcos
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de beicon6 lonchas
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de romero fresco2 ramitas
Chips de patata y manzana al horno
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de aceite de oliva30 g
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de manzanas descorazonadas en rodajas de aprox. 2 mm400 g
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de patatas en rodajas de aprox. 2 mm400 g
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de sal½ cucharadita
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de pimienta molida½ cucharadita
Salsa
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de zanahoria en trozos de 3 cm50 g
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de apio en trozos de 3 cm30 g
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de cebolla en trozos20 g
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½ pastilla de caldo de carnede extracto de buey½ cucharadita
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de agua100 g
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de maicena20 g
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de nata (35% de grasa)30 g
Inf. nutricional por 1 ración
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