Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Ternera con chips de patata y de manzana al vacío
Ingredientes
Ternera a baja temperatura
-
1400 g de agua
-
30 g zumo de limón
-
500 g de carne de ternera (espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza
-
2 pellizcos de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
6 lonchas de beicon
-
2 ramitas de romero fresco
Chips de patata y manzana al horno
-
30 g de aceite de oliva
-
400 g de manzanas descorazonadas en rodajas de aprox. 2 mm
-
400 g de patatas en rodajas de aprox. 2 mm
-
½ cucharadita de sal
-
½ cucharadita de pimienta molida
Salsa
-
50 g de zanahoria en trozos de 3 cm
-
30 g de apio en trozos de 3 cm
-
20 g de cebolla en trozos
-
½ pastilla de caldo de carne½ cucharadita de extracto de buey
-
100 g de agua
-
20 g de maicena
-
30 g de nata (35% de grasa)
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
España
También podría gustarte...
Carrilleras de ternera en salsa de cerveza negra y arroz blanco en cocción lenta
3h 45min
Solomillo de ternera poco hecho al vacío con salsa bearnesa
2h 20min
Panceta con puré de coliflor tostada al vacío
5h 20min
Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío
2h 20min
Ternera guisada con zanahorias en cocción lenta
3h 20min
Espárragos con huevos poché al vacío
1h 20min
Pollo adobado con zanahorias glaseadas (Al vacío)
2h 50min
Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas
1h 10min
Solomillo de cerdo con setas al oporto
40min
Ternera Stroganoff
1h
Mayonesa a la francesa
5min
Salsa a la pimienta
20min