Raviolis de nueces con salsa de cava

Raviolis de nueces con salsa de cava

3.4 10 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h 30min

4 raciones

Ingredientes

Masa de ravioli

200 g harina de trigo
2 huevos
10 g de aceite de oliva

Relleno

50 g de nueces peladas
30 g de mantequilla
100 g de pera (sin piel ni semillas), en dados de 1 cm
20 g de tomates secos en mitades
150 g de queso ricota
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
3 pellizcos de nuez moscada molida

Salsa de cava

2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
40 g de queso parmesano
30 g de mantequilla
1 diente de ajo
30 g de cebolla
1 cucharada de harina
200 g de cava
180 g de caldo de verduras
1 - 2 cucharaditas de sal
20 g de nata (35% de grasa)
granos de granada para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1394.9 mg

Proteína 19.3 g

Calorías 2629 kJ / 628 kcal

Grasa 35.1 g

Fibra 3.9 g

Grasa saturada 15.6 g

Carbohidratos 51.8 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

140 Años 16 Recetas
España

Revista Thermomix nº 170 70 Recetas
España

También podría gustarte...

Bacalao con risotto de remolacha y lemon grass al vacío

2h 10min

Smoothie de frambuesa y mango con cúrcuma

5min

Croqueta de patata con espinacas y beicon

1h 15min

Minisoufflés de parmesano

1h

Pizza con setas de primavera

1h 20min

Bruschetta de setas y verduras de otoño

24h

Kétchup de plátano

40min

Mezcla de especias para panes clásicos

5min

Croquetas de berenjenas

1h 30min

Pan de calabacín y zanahoria con pipas

1h 45min

Helado de manzana y menta

8h 20min

Bocadillo de pan sin horno con ensalada de huevo

1h 15min