Duck ballotine

Duck ballotine

5.0 5 valoraciones

Prep. 15min

Total 2h 45min

12 portions

Ingredientes

duck whole boneless (approx. 1500 g) (see Tips)
1
sea salt
3 tsp
ground black pepper
2 ½ tsp
dried marjoram
1 ½ tbsp
brown onion cut in pieces
100 g
garlic cloves
2
unsalted butter
20 g
chicken liver without veins or membranes, cut into 2-3 cm pieces
150 g
turkey mince broken into pieces
200 g
pitted prunes
15
breadcrumbs
40 g
egg
1
pouring (whipping) cream
50 g

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 704.7 mg

Proteína 23.6 g

Calorías 2509.2 kJ / 597.4 kcal

Grasa 51.7 g

Fibra 2.4 g

Grasa saturada 16.7 g

Carbohidratos 8.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Platter meats: Roulades, ballotines & more 8 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Steamed rice balls with spicy lime dipping sauce

1h 10min

Lemon and caper aioli

15min

Chicken liver pâté

2h 20min

Mayonnaise

5min

Sous vide chicken liver pâté (TM6)

2h 20min

Twice-cooked pork belly with lentils

5h 30min

Duck confit with lentil & orange salad

15h 40min

Avocado whip on seedy spelt bread (Post-natal)

2h 30min

Wasabi mayonnaise

10min

Steamed corn with chipotle mayonnaise and coriander salsa

45min

Steamed asparagus with caper crumbs

30min

Steamed prawns or scallops

20min